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Rezeptvorschlag: Kirschmarmelade mit Vanille Zutaten: 1 kg entsteinte, sehr reife Kirschen 500 g Gelierzucker 2:1 Mark einer Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt Optional: 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Kirschen waschen, entsteinen und grob zerkleinern Mit Zucker und Vanille in einem großen Topf mischen Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen 4 Minuten sprudelnd kochen lassen Gelierprobe machen, wenn sie gelingt, sofort in sterile Gläser füllen Deckel fest zuschrauben und Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen Warum überreife Kirschen
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